荷兰村的Fosters English Rose Cafe

上次和茜想去的“Fosters" 英式玫瑰咖啡座因为过了站，结果没有去成。隔了将近半年的时间才带了妈妈第一次光顾。 炎热的夏天下午，拖着妈妈的手去寻找荷兰村这间慕名已久的咖啡座。走了好一会儿，才找到座落在荷兰路最尾的角落的咖啡座。放眼望去，户外的木制粗旷桌椅映入眼帘，布满爬藤科植物的棚架为户外起着遮荫和自然悠闲的气氛。可惜，靠近马路，不然就更加完美了。

酷热让妈妈选择了室内，看来新加坡人还是逃不开冷气的诱惑。可能是周日，人不多。室内的装潢带着英国老屋的朴实和温馨，舒适的沙发诱使人们懒懒地靠着。一进去咖啡厅就留意到，室内光线略显暗了点。如果是想边饮茶边啃本好书，这里就不大适合。这方面的问题在看菜单时更加明显，也许晚上，侍应点上蜡烛会很浪漫，光线问题也会改善很多。点了一课Devonshire茶点配套，除了小点心也包括一杯茶或咖啡。我另外点了杯花茶，给自己在炎热的天气消消暑气。边等茶点，边和妈妈闲话家常，非常写意。点心送上时，看到

诱人的葡萄干松饼伴着果酱、牛油和奶油，还有三文治和一块蛋糕，肚子本来不是很饿的我们也忍不住迫不及待尝了点心。松饼真的做得很好，松松软软的，涂上果酱、奶油，味道更加可口。在美味的茶点的陪伴下，我和妈妈就这样消磨了几个小时。这样的消遣一点也不昂贵，享用了那么道地的英式茶点才花了不到二十新元。虽然荷兰村对我来说是偏远了些，但是如果有空，花一点钱就能得到那么多的满足也是不错的。

位于莱佛士酒店后的Tea Cafe

一直要为我最喜欢的茶馆写个评语，却因琐事缠住，定不下心来写。这间茶馆清静的环境适合带一本好书，点一杯香香的苹果茶，靠在皮质沙发边看边时不时呷一口茶。茶馆老板细心地为每一种茶配上精巧的茶点。苹果茶配了两片薄薄脆脆的饼干，乌龙茶则配了两块可爱的扇形绿茶巧克力。优雅的茶杯里盛着的苹果茶内还浸着几片薄薄去皮的苹果，使茶更清香。丰点的乌龙茶多送了一包茶叶，外加一个小热水瓶供添水用，非常贴心。菜单上除了琳琅满目的各国好茶外，还有可口的糕点、饼干可以另点。如果和几个好友打算在那里消磨一整天，还可以点一些零食，边吃边嚼舌根。我最喜欢那里的摆设，给人温馨舒服的感觉。每张桌子插着一朵红彤彤的玫瑰花的小花瓶，窗前的蕾丝帘布为茶馆增添了一些浪漫。

在这里，一切好像暂时停顿，悠哉闲哉偷得半日闲。如果你是急性子，这里的确可以培养一些耐性。可能是周末的关系，顾客多而店里只有两位侍应生忙得团团转。结果坐下后，我们等了将近半小时，才有人过来招呼我们。过后又是漫长的半小时，我们点的茶点才姗姗来迟。不过，等待是值得的，我们并没有失望，茶托上的茶和饼干摆设令人惊喜。很久没有看过那么认真的摆设，讲求美感地把食物呈现在客人面前。通常茶馆或咖啡屋讲求速度、效率而忽略了食物的美感。如果失去了视觉上的吸引力，那和在家里自己涂片面包、冲杯咖啡草草了事有什么分别呢？

最让人惊讶的是，这么四星级的视觉味觉享受却有非常合理的价格。很想带茜去，可惜每次碰巧我们出去都是茶馆休业的日子。茶馆营业时间从星期一到星期六，而且只到傍晚七点钟。现在才知道原来不需要花太多钱就可以非常满足。

植物园Halia Restaurant

星期天本打算和茜一起去荷兰村里的一个有情调的咖啡厅喝杯下午茶，享受一下懒懒的周末。怎知道因为搭对了巴士下错站，结果临时换地点，到植物园去了。在靠近汤林路的植物园入口下车，必须走一段路。天气热得难受，即使撑了伞还是感觉像被丢进烤箱里。茜领我往一个羊肠小路走。小路两旁树木参天，绿油油的草遍布满地。和平常人走的大路比起来，要荫凉多了。突然，我看到一整片不知名的植物，茂密的绿叶在阳光的照耀下，光线在叶子上反射，竟然把叶子变成闪闪发亮的银蓝色。这时候，我真的呆住了，那感觉好像进入另一个空间，如仙境。在新加坡生长的我，竟然从没发现新加坡有那么漂亮的植物。

走了好一段路终于来到位于植物园正中的Halia餐馆。在艳阳高照的下午走了将近十分钟，好容易才来到有冷气的餐馆，却只能坐在外面连接的大亭子。因为冷气的部分晚上有宴会，所以不能启用。虽然没有冷气，但木制的横梁上挂着几台螺旋形风扇，为我们驱赶了炎热，带来了夏日中的凉意。木制的亭子旁就是热带雨林。一边喝MOCHA咖啡，一边聊天，感觉非常写意。周围没有闹市的喧闹，只有鸟鸣虫叽的声音。不管多少紧张、压力，都似乎烟消云散。唯一美中不足的是，餐馆侍应给人的感觉似乎是生手，服务不差但也没什么可赞扬的。改次如果再来，我肯定要试一试餐馆的正餐。当然如果有车代步，就锦上添花了。 看来我还是不能摆脱懒惰的天性。唉！

新加坡艺术中心The ＶTea Room

劳动节的下午，我意兴阑珊，不知怎地，怎么都看不下本来有趣的小说。劳动节顾名其义，不是应该劳动一下吗？于是和茜约了出去透透气。在互联网上查到原来艺术中心有一间气氛挺特别的茶馆，英文名字为"The V Tea Room"。我想华文应译为“维多利亚茶室”。

处在艺术中心内的这间茶室，装潢古色古香，很有维多利亚式的味道。大多数的座位都是维多利亚宫廷式椅子和桌子。连糕点和饮料也是摆放在推车上由侍应生送过来。整个感觉好像时光倒流回到维多利亚时代，我们也化身为宫廷贵族。看了太多童话故事，这里让我幻想一下，昔日贵族悠闲的生活。

让我印象深刻的是侍应生的态度亲切友善。由于咖啡馆维多利亚式的椅子都被占用了，我们的位子只有一把维多利亚式椅子，另一把椅子是凳子。因此在茜要求同样的椅子时，带着歉意并应允一有椅子空出来就给我们换。后来，她们的确第一时间给我们换。我们点了一客蔓叶梅蛋糕分享，茜点了Mocha, 我则点了瑞士杂梅茶。蛋糕很松，味道普通，并没让我们留下太大的反响。我的茶第一口喝下去，有牙膏的味道。还好，喝多几口后，渐渐觉得瞒有特色。

看到侍应生把用纸皮做成的把半身裸体塑像挪来挪去，给我们活动活动脑筋的机会。研究了好一会儿，才看出原来塑像是标志。如果把塑像放在某个空位上，就是表示那个位置已空置，可以领客人去那里坐下。如果是放在柜台前，就是没有空位了。这样的标志还挺新鲜的。我们都觉得这个茶室的气氛不错，可惜不知怎么，虽然没有多少客人，店外人潮也不多，茶室却瞒嘈杂的。我和茜猜想，可能是室内设计的问题。茶室没有用假天花板掩盖冷气管，天线等，因此可能制造回音。如果不介意喧闹，这里还是不失为一个和朋友聚会的好地方。

Plaza Singapura- Eclectic Attic

位于新加坡大厦的这间卖古董物品、服装兼茶室的“Eclectic Attic", 是间非常认真的茶室。从服务到食物，给人一种一丝不苟的感觉。好几次去茶室隔壁的“Spotlight", 经过茶室就一直有进去的欲望。可是我又不想自己一个人在那么优雅的茶室里，默默地喝茶，总觉得应该和什么人一起感受茶室典雅的气息。这次带茜来到茶室，茜就被里面的复古的室内设计吸引了。我们参观了茶室里售卖的古董饰物，摆设品，还有服装，置身其中如回到30年代。茶室内的座位是各式的椅子，有维多利亚式的华丽椅子、有复古的真皮长椅等。式样不同的家具配合起来，不但没有错乱的感觉，反而营造出别具一格的视觉效果。周围的摆设都是古董，如蕾丝的华丽桌灯，陶瓷的摆设品等为茶室增添了更浓厚的昔日气息。

在亲切的侍应生不厌其烦的介绍下，我们点了一些茶点和咖啡。我和茜同时点了同样的英式松饼，还有一套迷你咖啡。精致的碟子盛着圆圆、带温的松饼，伴着奶油。我选的蓝梅果酱，还用可爱的南瓜型小器皿盛着。松饼不会太油腻，烘烤得刚好，很松但又不会一碰就碎，配合了果酱和奶油，味道香浓。迷你咖啡配套是几种咖啡用小杯子盛着。小小的分量刚好，让你在品尝各类咖啡时候，又不至于担心吸收太多咖啡因。其实茶室也有售卖奢侈的法国鹅肝。可惜，我们不想吃得太饱，错过晚餐，因此没有尝试。在那里聊天， 闲话家常，不知不觉时间也飞逝而过。除了茶室外路人络绎不绝为坐在玻璃旁的顾客带来少许的视觉干扰外，我给茶室的“可喝茶度”打个8分。我当然会再光顾，不过是在我把新加坡各有风格的茶室都光顾后。唔，以现在一个星期一间茶室的速度，不知道要多久呢？